Древние люди умели готовить картофель 100 тыс. лет назад
Ученые обнаружили обугленные части клубней на побережье реки Класес в Южной Африке. В регионе обитали охотники и собиратели
Из пещер, которые находятся на побережье реки Класес, ученые извлекли часть камней и плотно утрамбованной земли. В результате удалось обнаружить следы костров. С помощью методов микроморфологии исследователи из Кембриджского университета отделили одни слои от других и рассмотрели получившиеся образцы в электронном микроскопе. Обугленные кусочки клубней попадались часто, поэтому специалисты сделали вывод, что картофель оказался в огне не случайно, сообщает Naked-science.ru.
Обжаренные клубни могли быть источником быстро усваиваемой глюкозы, которая повышала уровень доступной организму энергии, в том числе мозгу. Это способствовало эволюционному развитию. Кроме того, такой способ питания позволял людям кормить себя во время миграции и одновременно обеспечивал организм большим количеством углеводов.