Ученые из Израиля испекли лепешку по рецептам каменного века

Питу по рецептам жителей долины реки Иордан, обитавших там 12,5 тысяч лет назад, успешно испекли израильские антропологи. Они использовали жернова, ступы и прочие хлебопекарные инструменты того времени.

Конические выемки в камнях и на склонах гор, оставленные древними людьми почти во всех уголках Юго-Восточной Азии, уже несколько десятилетий вызывали споры среди исследователей, гадавших об их предназначении. Израильские антропологи решили проверить свою гипотезу с помощью инструментов, доступных человечеству в то время. Как подчеркивают ученые, они попытались реконструировать полный цикл производства хлеба в каменном веке, начиная со сбора зерна и заканчивая выпечкой хлеба.

Этот эксперимент доказывает, что человечество начало печь хлеб из диких зерен пшеницы, ячменя и прочих злаков за 3 тысячи лет до появления первых свидетельств зарождения земледелия и перехода к оседлому образу жизни.