Древние египтяне ели хлеб с червями и жуками

Жуков и их личинок обнаружили ученые в хлебе, которому 3500 лет. Буханку нашли в одной из древнеегипетских гробниц. Особый микроклимат внутри таких гробниц замедляет естественные процессы разложения. Свой внешний вид на протяжении многих веков сохранили мумии, дерево гробов, а также хлеб, который положили для пропитания в загробном мире, пишет издание The New Scientist.

Кэролайн Картрайт из Британского музея и ее коллеги изучили буханку с помощью сканирующего электронного микроскопа и нашли многочисленных жуков — хлебных точильщиков. Это распространенный вредитель размером в несколько миллиметров. Вероятно, им были заражены многие буханки в Древнем Египте, а не только та, что попалась исследователям.

Ученые также выяснили, что древние египтяне часто выпекали хлеб из несъедобных по современным меркам ингредиентов — мякины и соломы. Впрочем, был и другой хлеб — из ячменя и пшеницы с добавлением фруктов.