Корабль с древнеримским деликатесом нашли у берегов Италии

Римское грузовое судно датируется I или II веками нашей эры. 25-метровый корабль был обнаружен в Лигурийском море на глубине 200 метров примерно в 10 км от берега. На борту обнаружены амфоры особого типа, которые использовались на перевозки рыбного соуса гарум.

Гарум использовался во многих рецептах древнеримской кухни. Соус готовили из рыбьей крови и внутренностей. Их перемешивали с различными травами и выдерживали на солнце в течение двух-трех месяцев. Затем в соус добавляли соль, уксус и оливковое масло, а также перец или вино. Из-за сильного и неприятного запаха изготовление гарума в городах было запрещено.