Рацион японцев эпохи Эдо установлен по зубному камню
Пробы взяли с 13 скелетов, которые нашли на бывшем кладбище в городе Фукагава. Ученые применили метод метабаркодинга.
Японские специалисты определили, к каким таксонам принадлежали образцы ДНК из зубного камня их предков 18−19 вв. В пробах обнаружили следы риса и других растений, которые в то время использовали в пищу, а также табак. Кроме того, найдены следы ДНК дерева, которое не росло на территории Японии. Оно могло быть предметом торговли, пишет сайт N+1.
Метод метабаркодинга применили для исследования зубного камня японцев периода Эдо. В ходе исследования обнаружили ДНК риса в восьми образцах из 13. В ряде проб находились остатки других растений. Среди них были злаки, салат латук и лук, который не удавалось найти другими методами из-за низкого содержания крахмала.
Зубной камень формируется из остатков еды и бактерий и склеивается минеральными компонентами. Благодаря этому ДНК сохраняется в течение веков.