Еще к истории новогодья

Опубликовано: 01 Января 2019 в 21:21 Распечатать Сохранить в PDF

Лучший в нашем деле источник — это тот, который источником быть и не собирался.

Это я к чему? К симпатичной выставке «Новогодняя история. Традиции празднования», которую открыли в Российской государственной библиотеке по искусству. Как положено библиотеке, тут покопались в собственном собрании — и прежде всего в периодике (согласитесь, газеты и журналы в момент выхода о лаврах «летописца» не помышляют). И много чего нашли.

Вот мы же как привыкли думать? Что праздновали до революции исключительно Рождество. А Новый год — его придумал Черчилль в 18-м году… то есть тьфу! товарищ Постышев в 1935-м.

Однако смотрим…

Открытка-то со старой орфографией, а? Стало быть…

А на самом деле начало следующего года без внимания, конечно, не проходило. Правда, входило оно в круг святочных гуляний, сам вечер 31 декабря издавна именовался «щедрым вечером» на западе и «Васильевым вечером» (память Василия Кесарийского отмечается в православной церкви 1 января) на севере Руси. Атрибутом же его был богатый праздничный стол — так что в нем, по сути, и в дальнейшем ничего удивительного не было. Вот, подвернулась даже пословица: «Свинку да боровка для Васильева вечерка».

Мы помним, что официально 1 января стало началом года со времен Петра. Он же, вспомним, призывал в своем указе «О праздновании Нового года» использовать по такому случаю для украшения еловые ветки (а что же еще, в нашем-то климате?): «А в знак того доброго начинания и нового столетнего века, в царствующем граде Москве после должного благодарения к Богу и молебного пения в церкви, и кому случится и в дому своем, по большим и проезжим знатным улицам, знатным людям, и у домов нарочитых духовного и мирского чину, перед вороты учинить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых, елевых и можжевеловых».

Традицией, впрочем, это тогда не стало. Елка — еще не новогодняя, а рождественская — пришла, как считается в Россию с подачи супруги Николая I, прусской принцессы Фридерики Луизы Шарлотты Вильгельмины. Но прижилась опять же не сразу, сначала была воспринята только в ближнем ко двору кругу. Первая публичная ель была установлена в 1852 году в Санкт-Петербурге, в здании Екатеринофского вокзала. Впрочем, во второй половине XIX века елка уже была в ходу в самых разных слоях общества.

Ну, короче, как мы можем судить по приведенной выше открыточке (отметим ее чисто светский характер), Новый год тоже отмечали и с ним тоже поздравляли. Другое дело, что выглядело это примерно как сейчас в Европе — Рождество было праздником основным и семейным, новогодье — приятным продолжением, причем вполне публичным (вот вам «Московский листок» за 1899 год).

Сопоставление публикаций разных лет позволяет нам выявить как сближения, так и различия. Вот, например, об игрушках для елки — советы по их самостоятельному изготовлению повалялись уже в изданиях XIX века.

Для чего это было (игрушки для елки в то время уже нетрудно было найти в продаже)? Прежде всего для общесемейной, с участием детей, подготовке к празднику (а ручной труд был в ходу в воспитании детей и в самых высокопоставленных семьях). В ранний период возрождения елки в СССР, напротив, подобное становилось еще и вынужденным: производство в 30-х годах (после 1935-го, понятно) еще не успело как следует развиться, потом было не до того, а всерьез говорить о советской елочной игрушке как о художественном феномене можно, все-таки, лишь с 50-х годов (отметим мимоходом, что и массовый выпуск новогодних открыток в СССР — тоже явление уже 50-х годов). Но конечно, и здесь момент общесемейного рукоделия тоже не следует выпускать из виду.

С слову, об эволюции самого декора (это я уже процитирую другую выставку, из истории елочной игрушки, в Центре Гиляровского). Вот дореволюционное навершие елки, в виде вифлеемской звезды.

А вот советское, в виде звезды уже красной и пятиконечной.

Но вернемся к нашим публикациям. После того, как в СССР празднование Нового года (особенно детские «елки») стало идеей воспитательной (ну, и заменой Рождества, понятное дело), советы на этот счет стали появляться в массовых изданиях. Вот, например, карнавальные костюмы.

Вот упаковки для подарков с детских елок — не картонка. А что-то оболе ощутимее, чтоб могли сохраниться подольше (и нести при этом все ту же идейно-воспитательную функцию).

Но и взрослые «елки» (как бы сказали сегодня, корпоративные вечеринки) должны были идти по правильному сценарию. Вот один из них, пропечатан в сборнике о «культурно-просветительной работе».

Судя по всему, эти тексты предназначались для сельского клуба.

Но конечно, нельзя обойти вниманием тему застолья. Вот «Журнал для хозяек» от 1913 года. Где даются советы по правильному выбору к рождественскому столу поросенка или гуся. А как иначе — журнал пишет: «рождественский гусь иди поросенок не являются для многих недостижимой мечтой. Даже трудящиеся бедные люди в состоянии их приобрести». Ну, и дальше — «консоме с профитролями» или «сельми из куропаток» (кстати, не слишком сложные рецепты при ближайшем рассмотрении — просто традиции утеряны).

А что же в советское время? Нет, конечно, в известной «Книге о вкусной и здоровой пище» праздничный стол выглядит весьма благостно.

Но что же на деле? Привычный вроде бы набор «шампанское — мандарины — салат оливье» — это все-таки феномен позднесоветского периода. А набор московской семьи 1947 года, по приведенным на выставке данным, выглядел вот так: «пол-литра водки, бутылка красного портвейна № 14, колбаса копченая «Краковская», колбаса «Отдельная» вареная, сыр «Советский», банка ленинградских шпрот, селедка, картошка, хлеб. Кусок свинины, соленые огурцы и капусту из деревни привез родственник».

Салат «оливье», отмечают кураторы выставки, был феноменом скорее городским (соус майонез там, консервированный горошек — в деревне этого было и не достать). Но от своего прототипа работы знаменитого Люсьена Оливье советский — и наш — салат отличался разительно. (Впрочем, я отыскала свой старый пост о салате на погибшем здесь аккаунте — вот тут, если кому любопытно вспомнить.)

А журнал «Работница» советовал: «Новогодний стол должен быть красив, обилен, но не дорог. «Накрывать» его начните заранее: прорастите на окне луковицы, опустите в воду корень петрушки — через 10−15 дней вырастет зелень…»

Следовало описание изготовления заливной рыбы из минтая. Ну, и «яйца фаршированные»: «удалите желток, разотрите его с мелко нарубленной мякотью сельди или кильки, горчицей и сливочным маслом. Этой массой заполните чашечки из яичного белка, украсьте зеленью, вареной морковью

Между прочим, о святочных гаданиях в этом году в Москве тоже есть выставка (представьте, в «Кутузовской избе» Бородинской панорамы — рождественско-святочную тему ухитрились вытащить из «Войны и мира»). Если пожелаете, ближе к делу могу рассказать.


Комментарии 8

Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте
СамсонЪ Петергофскій 03.01.2019 | 12:3312:33

Таня, ставлю плюсик здесь:+++

Реч-ка Лесная 03.01.2019 | 13:3413:34

СамсонЪ Петергофскій Сегодня 12:33
Таня, ставлю плюсик здесь:+++
-----------------------------------
а я вот тоже здесь ставлю минусик ----
и монархистам легкого поведения, и "таням". И плевать я хотела на фонтанчики и "авторитеты" сомнительные.

СамсонЪ Петергофскій 02.01.2019 | 22:4122:41

С точки зрения быто-описания интересно знать, как встречали Н.Г. до революции руководители государства. Было ли Новогоднее обращение Императора, бал, концерт, ночное застолье с шампанским, оливье и мандаринами?
Для этого возьмём дневники Николая Второго за соответствующие даты без изъятий и изменений.

1896
31-го декабря. Вторник Утром был доклад Ванновского после шестинедельного перерыва. Потом принял князя Имеретинского, который завтра назначается Варшавским Генерал-Губернатором и Командующим войсками. Завтракал с Аликс. Принял еще Ухтомского и затем пошел гулять. В 5 1/4 сел в поезд Мама и доехал до города с нею, Мишей и Ольгой. В 7 час. пошли к молебну в Малую церковь и затем пообедали у Ксении и Сандро. В 9 час. поехал назад к Аликс. Не могу сказать, чтобы с грустью простился с этим годом. Дай Бог, чтобы следующий 1897 г. прошел бы также благополучно, но принес бы больше тишины и спокойствия.

1904
31-го декабря 1904 года. Пятница.
Мороз увеличился, была вьюга.
После завтрака поехали в Софийский собор на панихиду по убитым и погибшим в Порт-Артуре. В 4 часа были на елке в местном лазарете. Читал. В 7 ч. поехали в Гатчину прямо к новогоднему молебну. Обедали с Мамá. В 10½ вернулись в Царское Село.

СамсонЪ Петергофскій 02.01.2019 | 22:4222:42

1905
31-го декабря 1905 года. Суббота.
В 10½ отправился верхом к Большому дворцу. Произвел смотр Л.-Гв. Казачьему полку, который представился блестяще.
Имел три доклада до завтрака и один после. Принял депутацию от Русского Собрания. Гулял очень мало. В 4½ была елка офицерам. Обедали: Миша, Ольга, Петя, Мари, Дмитрий и Сашка Воронцов (деж.) Занимался усиленно до 11½. Пошли к молебну; к нему приехал д. Владимир.

1914
31-го декабря. Среда.
Встал поздно. Принял доклады Булыгина и Саблера. Погулял после завтрака, погода была мягкая. В 4 ч. принял сенат. Марковича. В 6 ч. — Тимашева. Читал. После обеда провели вечер вместе.
В 11.45 пошли к молебну. Молились Господу Богу о даровании нам победы в наступающем году и о тихом и спокойном житии после нее. Благослови и укрепи, Господи, наше несравненное доблестное и безропотное воинство на дальнейшие подвиги!

1915
31-го декабря. Четверг.
В 9½ ч. прибыл в Могилев и тотчас поехал в Ставку. Осмотревшись, пошел к докладу. Завтракали и обедали все иностранцы с ген. По во главе. Занимался до 3 ч. и погулял в саду. Потом писал Аликс и читал книгу. В 11.45 поехал к молебну на Новый Год. Молился горячо, чтобы Господь благословил Россию окончательной победой и укрепил в нас веру и терпение!!!

СамсонЪ Петергофскій 02.01.2019 | 22:4422:44

1916
31-го декабря. Суббота
Принял доклады: Шуваева, Кульчицкого и Фредерикса. До завтрака зашёл наверх к Алексею; его рука совсем поправляется. Завтракал и обедал Н. П. (деж.). Погулял с детьми. В 4 часа принял ген. Беляева и затем кн. Голицына. В 6 ч. поехали ко всенощной. Вечером занимался. Без 10 м. полночь пошли к молебну. Горячо помолились, чтобы Господь умилостивился над Россией!

1917 (Тобольск)
31-го декабря. Воскресенье
Не холодный день с порывистым ветром. К вечеру Алексей встал, так как мог надеть сапоги.
После чая разошлись до наступления нового года.
__________
Как мы видим «Новый год» (31.12-01.01) не были выходными днями. Царь в эти дни работал.
Ёлка упоминается, но не часто, - это Рождественский атрибут.
Поздно вечером 31 декабря проводилось не застолье, а молебен. Первого января днем проводился официальный торжественный приём. Причем, постепенно религиозная составляющая увеличивалась, официальная светская уменьшалась.
Царь, лично отвечал на поздравительные телеграммы. Пиар менеджера не просматривается.
Тяжелого застолья, а тем более похмелья - нет. Встречали в узком семейном кругу.

Реч-ка Лесная 03.01.2019 | 11:2211:22

Царь, лично отвечал на поздравительные телеграммы. Пиар менеджера не просматривается.
Тяжелого застолья, а тем более похмелья - нет. Встречали в узком семейном кругу.
-----------------------------
АНЕКДОТ №...
...Пришли в колхоз три "Волги". Созвали собрание

...Вопроси ест?
В зале тишина…. Только Гогия с последнего ряда тянет руку…
Председатель: «Говоры Гогия, толко два слова, нэ больше!!!
«МАЛАДЭЦ...

Армен Гейвандов 01.01.2019 | 22:2122:21

Очаровательная опечатка:
"...повалялись уже в изданиях XIX века."

Татьяна Пелипейко 01.01.2019 | 23:1523:15

Ой! Караул!
Поубивать автоматические исправляльщики...