Древнейшую винокурню нашли в Шотландии
Согласно записям казначейства короля Иакова IV, производство виски на территории аббатства началось в 1494 году.
Один из самых первых аппаратов по перегонке виски обнаружили в Шотландии. Находка сделана на территории средневекового аббатства Линдорес. Как пишет The Daily Mail, во время раскопок археологи обнаружили традиционную шотландскую перегонную печь, а также следы угля, ячменя, пшеницы и средневековую керамику.
Аббатство Линдорес известно тем, что именно в нем нашел себе убежище в 1298 году шотландский рыцарь, один из военачальников в войне за независимость от Англии Уильям Уоллес. Он стал прототипом главного героя фильма «Храброе сердце» с Мелом Гибсоном. Производством виски в этом аббатстве занимаются до сих пор.