Ученые обнаружили древнейшие следы сыроварения в Средиземноморье

Американские ученые обнаружили в хорватской неолитической деревне древнейшие следы сыроварения в Средиземноморье, сообщает журнал Plos One. Исследователям удалось найти керамические осколки возрастом более 7 тыс. лет. На артефактах нашлись следы молока и жирных кислот, связанных с ферментацией молока.

Любопытно, что фермеры древности использовали для каждого вида пищи отдельный вид керамики. Остатки, свидетельствующие о сыроварении, ученые находили воронкообразных сосудах в виде частей животного или человека.

Изображение: journals. plos.org