Ученые рассказали о рационе средневековых крестьян
Сельские жители в Англии употребляли в пищу говядину, баранину и молочные продукты.
Подробности диеты удалось узнать в результате химического анализа органических остатков на керамической посуде и костей животных, обнаруженных в графстве Нортгемптоншир на месте средневековой деревни. Как выяснилось, крестьяне ели рагу из мяса, молочные продукты, а также капусту и лук-порей. Овощи тушили, в похлебку добавляли бобы. Рагу было основным блюдом крестьян, особенно в зимнее время. Об исследовании ученых пишет портал «Индикатор».
«О средневековых диетах дворянских и церковных учреждений известно много, но меньше известно о том, какие продукты употребляло крестьянство. Это исследование… помогло понять сельское хозяйство и экономическое развитие одной из раннесредневековых деревень Англии», — отметила доктор Джули Данн.