Ученые сварили пиво на дрожжах XVIII века

Химики из Музея королевы Виктории в Лонсестоне в Тасмании решили сварить пиво по современному рецепту, используя 220-летние пивные дрожжи. Напиток создали на основе того материала, который был найден в одной из бутылок на корабле The Sydney Cove. Судно попало в шторм в районе острова Тасмания и затонуло в Сиднейской бухте в 1797 году, пишет The Daily Mail. Взяв за основу рецепт, по которому варили пиво в XVIII веке, ученые сварили алкогольный напиток с сохранившимися в старинных бутылках дрожжами. По словам ученых, пиво получилось светлым, со свежим ароматом и необычным вкусом. «Эти дрожжи стали гибридом хлебопекарных дрожжей, пивных и винных» — отметили исследователи.