Молоко тараканов может стать едой будущего

Индийские ученые из Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины в Бангалоре выяснили, что белковые кристаллы, производимые тараканами вида Diploptera punctate, обладают высокой пищевой и энергетической ценностью, сообщает The Washington Post.

Это «молоко» тараканы используют для кормления своего потомства. Его энергетическая ценность в три раза превышает ценность молока буйволиц, которое гораздо калорийнее коровьего молока.

Исследователи изучили состав тараканьего «молока» (один из них даже попробовал его на вкус) и выяснили, что в нем присутствуют все необходимые аминокислоты, жиры и углеводы. Кроме того, кристаллы «молока» стабильны и могут храниться в течение длительного времени.

Ученые планируют в будущем получать подобное «молоко» искусственным путем, а не из тел насекомых, что является весьма непродуктивным. Его можно будет использовать в качестве питательной и высококалорийной пищевой добавки.