Эксперты из Ноттингема попробовали 46-летний рождественский пудинг

Эксперты Ноттингемского университета попробовали рождественский пудинг 46-летней давности и заявили, что вкус у десерта «восхитительный».

Пудинг был приготовлен в 1969 году. Некоторое время назад его обнаружила семья, убиравшаяся на кухне в доме скончавшегося родственника в Ноттингеме. Они передали десерт университетскому департаменту микробиологии, чтобы узнать, годен ли пудинг для употребления в пищу.

Как рассказала профессор Кристин Додд, на вкус десерт немного суховат, но у него очень хороший вкус. Результаты проведенных на пудинге тестов будут доступны после Рождества.

Рождественский пудинг, плам-пудинг (англ. plum pudding) — традиционный рождественский десерт в Великобритании, Ирландии и других странах северной Европы. Почти в каждой английской семье имеется свой фирменный рецепт плам-пудинга. Готовится он за несколько недель до праздника, затем «созревает» в прохладном месте и подаётся в первый день Рождества. Плам-пудинг представляет собой приготовленный на пару пудинг тёмного цвета с добавлением сухофруктов, орехов и околопочечного говяжьего жира (иногда заменяемого растительным). Раньше для приготовления рождественского пудинга использовался специальный мешок, откуда и его название: англ. plum — округлый. С начала XX века его повсеместно заменила форма для пудинга.