Изучение выгребных ям показало, что рацион викингов был лучшим в Средневековье

Рацион викингов был богатым и разнообразным, включал мясо домашних и диких животных, зерно и фрукты, рыбу, птицу и многое другое, что можно было добывать охотой, выращивать или собирать в природе. Ученые пришли к выводу, что викинги питались лучше, чем жители средневековой Великобритании. Исследователи изучили средневековую литературу и просмотрели содержимое древних выгребных ям и канализации. В частности, выяснилось, что викинги ели мясо, что у них были глисты, что они добавляли в хлеб семена сорняков, которые ядовиты для человека.

Викинги, видимо, не жарили мясо, а варили. В южных широтах они ели мясо одомашненного скота: лошадей, овец, коз, а также свиней, о чём свидетельствуют найденные археологами кости этих животных. В некоторых хозяйствах держали по 80−100 голов скота. Викинги также разводили уток, гусей и кур для получения мяса и яиц.